Aubergine ‘Turkish Orange’

Caractéristiques

L’Aubergine ‘Turkish Orange’ (ou Aubergine turque) est une variété ancienne originaire de Turquie, appréciée pour ses petits fruits ronds et vivement colorés. Ils passent du vert au orange strié à maturité et mesurent généralement entre 5 et 7 cm. Leur chair savoureuse, légèrement sucrée lorsqu’ils sont jeunes, devient plus amère en vieillissant. Le plant, compact et érigé, atteint environ 65 cm de hauteur et 40 cm de largeur, ce qui en fait un excellent choix pour la culture en contenant. Sa productivité élevée assure une récolte régulière tout l’été.

Utilisations

Très polyvalente, l’Aubergine ‘Turkish Orange’ se cuisine aussi bien verte qu’orangée. Les fruits immatures, tendres et doux, se prêtent aux grillades, aux sautés, aux ragoûts et aux marinades. À maturité, leur saveur plus prononcée convient aux recettes africaines et asiatiques, où cette variété est particulièrement appréciée. Les fruits orange vif apportent aussi une touche décorative aux potagers et aux platebandes comestibles.

Entretien

Cette aubergine préfère le plein soleil et un sol bien drainé. Un arrosage régulier soutient la formation des fruits, surtout en période chaude. Le plant, naturellement compact, ne nécessite pas de tuteurage. Une fertilisation légère mais constante favorise une production abondante. En contenant, l’Aubergine ‘Turkish Orange’ performe très bien et offre une belle combinaison d’ornement et de rendement.