Persil frisé ‘Wega’

Caractéristiques

Le Persil frisé ‘Wega’ forme une touffe dense de feuilles finement frisées, d’un vert foncé très uniforme. Son port dressé facilite la récolte et garde les tiges propres, même en culture de plein champ. Les plants atteignent 30 à 45 cm de hauteur et conservent une excellente tenue, autant en pot qu’en plate‑bande. Cette variété, très raffinée, offre une qualité constante et une grande homogénéité, ce qui en fait un choix privilégié pour les jardiniers que pour la production commerciale. Sa rusticité remarquable lui permet de survivre à l’hiver dans de nombreuses régions.

Utilisations

Ses feuilles aromatiques relèvent sauces, salades, poissons et plats mijotés. Leur texture frisée apporte aussi une touche décorative aux assiettes et aux garnitures. Le persil se consomme frais, mais se sèche facilement pour un usage prolongé. En cuisine, le Persil frisé ‘Wega’ se distingue par sa saveur vive et sa capacité à conserver sa couleur après la récolte. Comme plante bisannuelle, il peut se ressemer spontanément si on laisse quelques tiges monter en graines à la deuxième année de son cycle.

Entretien

Le persil frisé préfère le plein soleil ou la mi‑ombre légère. Un sol riche, frais et bien drainé soutient une croissance régulière. L’arrosage reste modéré, mais constant, surtout en période chaude. Une fertilisation légère au cours de la saison améliore la vigueur du feuillage. En hiver, une bonne couverture de neige ou un paillis permet souvent au plant de survivre et de repartir au printemps. La récolte du Persil frisé ‘Wega’ se fait au besoin, en coupant les tiges à la base pour encourager de nouvelles pousses.