Laitue romaine ‘Parris Island Cos’

Caractéristiques

La Laitue romaine ‘Parris Island Cos’ forme une pomme allongée très uniforme d’environ 30 cm. Ses feuilles extérieures vert foncé enveloppent un cœur blanc crème, tendre et savoureux. La côte médiane blanche crée un contraste visuel apprécié autant en cuisine qu’au jardin. Sélectionnée par le département de l’Agriculture des États‑Unis et l’Université Clemson, cette variété se distingue par sa résistance à la montaison. De ce fait, sa période de récolte prolonge durant les mois chauds. Sa robustesse et sa qualité gustative en font une romaine de référence.

Utilisations

Très prisée des chefs, la Laitue romaine ‘Parris Island Cos’ excelle dans les salades haut de gamme, notamment les classiques César. Ses jeunes pousses offrent une texture croquante et une saveur fraîche, idéale pour les accompagnements créatifs. Au jardin, sa forme compacte et régulière s’intègre facilement aux potagers serrés et aux cultures successives, assurant une récolte continue.

Entretien

Cette romaine se distingue par sa bonne tolérance à la chaleur et sa résistance aux maladies courantes comme la mosaïque et la brûlure de la pointe. Elle préfère un sol riche, meuble et bien drainé, maintenu humide par des arrosages réguliers. Un entretien classique suffit : désherbage léger, arrosage constant et récolte progressive des feuilles ou des pommes entières selon les besoins. La résilience et la stabilité de la Laitue romaine ‘Parris Island Cos’ en font une excellente variété pour les récoltes estivales.