Cerise de terre ‘Aunt Molly’s’

Caractéristiques du plant

La cerise de terre se distingue par sa générosité et la singularité de ses fruits : de petits globes d’or sucrés et parfumés, enrobés d’une enveloppe protectrice semblable à des lanternes chinoises. Lorsque ces fruits mûrissent, ils tombent au sol, prêts à être cueillis. Ce petit fruit orangé est un véritable trésor pour les amateurs de saveurs sucrées, offrant une expérience gustative unique.

Entretien

Pour cultiver la cerise de terre, il est crucial de bien préparer le sol en incorporant abondamment du fumier bien pourri ou du compost, jusqu’à une profondeur de 30 cm. Un engrais tout usage ajouté avant la plantation favorisera une croissance saine. Ces plantes nécessitent un espacement de 45-60 cm entre elles, en rangs de 90 cm de distance. Elles prospèrent dans des sols fertiles, bien drainés, et requièrent une humidité constante sans excès d’eau, pour ne pas altérer le goût des fruits.

Caractéristiques du fruit

Les fruits de la Cerise de terre sont des délices sucrés et parfumés, idéaux pour une consommation fraîche, ainsi que pour la préparation de confitures, sauces, ou tartes. Leur récolte se fait lorsque l’enveloppe protectrice se détache naturellement et que les fruits tombent au sol, signalant leur parfaite maturité.

Usages culinaires

La cerise de terre se prête à une multitude d’usages culinaires grâce à son goût sucré distinctif. Elle est excellente consommée fraîche, offrant une explosion de saveur en bouche. En confiture, elle apporte une touche exotique et originale, tandis que dans les tartes et les sauces, elle confère une saveur sucrée et riche en nuances. La récolte s’échelonne jusqu’au gel, moment où les plants peuvent être retirés du sol et suspendus à l’envers à l’intérieur pour permettre aux fruits restants de mûrir.